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电烤箱如何挑选?从这8个方面下手不会错
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  每当周末,看到闺蜜们在朋友圈里大晒自己亲手烘焙的面包就开始心痒,终于有一天你控制不住体内尝试烘焙的洪荒之力,兴冲冲打开电商网站准备立刻把烤箱买回家,可是你却发现有那么多的烤箱可以选择,而且价格差距也很大,便宜的迷你型几百元就可以入手,贵的可以几千元甚至上万元。看过几十条口碑评论之后你依然拿不定主意,这些价格相差十几倍的电烤箱到底有啥差别呢?今天《好物抢先知》就来帮你彻底扫盲这个问题。

  目前烤箱从外观上主要有独立式和嵌入式之分,独立式烤箱价格相对便宜,嵌入式烤箱价格相对高端,需要根据自己的预算进行选购。另外,独立式可能更加适合已经装修好的家庭,否则需要重新进行厨房改造,嵌入式烤箱尤其受到80、90后购置新房的消费者喜爱,不仅美观节省厨房空间,而且功能强大,更加智能,可以实现一键智能烘焙。

  独立式烤箱其实是相较于嵌入式而言的,其体积十分小巧,摆放较为灵活,可以根据需要安置于厨房的任何位置,使用起来也很方便,功能程序简单,比较容易上手。此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速,穿透力强,节电。但是其容量普遍较小,一般来说只有20~30升左右,较小的容积不便于烹饪大体积食物,而且烹饪的效率较低,当家庭聚会或者多人用餐的时候也会捉襟见肘。

  这款美的家用多功能电烤箱目前在京东已经有25万+以上的评论数了。小巧的机身并不占用很大空间,烤制的食材相对简单,功能简单方便实用,4个加热管加热食材放置其中可以全方位立体受热。并根据不同食材设置上下单独加热。虽然只有38L但是四层烤架设计可以方便烤制更多食材。参考价格:309元

  相比独立式烤箱,嵌入式烤箱的容量要大得多,一般可达60~70升及以上,超大的容积可以一次收纳烘焙众多的食材,即使对于超大体积食物,比如整块的羊排也能轻松放入进行烹饪,尤其适合家庭成员比较多或者周末聚餐的时候,大容量的嵌入式烤箱定会让你事半功倍。嵌入式烤箱采用隐藏的安装方式,机身完全融入橱柜之中可以很好地与家居装修风格相统一,让整个厨房空间显得更加整齐、协调,看上去也更加的美观时尚。

  这款西门子电烤箱拥有五种加热模式,66L大容量内部空间。50-270度广域温区可以满足各种食材烘焙的温度。五层烘烤层可分层摆放食材,搪瓷内腔更易清洗。参考价格:5699元

  蒸烤一体机将蒸和烤功能合二为一。蒸烤箱的功能提供更多选择,包括:纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等,满足更多烹饪需求。蒸烤箱因为有水蒸汽产生,会导致加热管或者腔内的其他金属物品因长期使用而受到腐蚀,从而影响蒸烤箱寿命,因此选择大品牌才会更有保障。

  华帝新推出的这款智能蒸烤一体机拥有多种蒸烤组合功能:纯蒸、纯烤、蒸汽烤,可以满足不同烹饪的需求,更符合中国家庭日常烹饪需求。蒸功能温度设置38-110℃,烤功能温度设置50-230℃,精准控制腔内温度到1℃。50L超大容积,让空间更宽松,可以充分满足家庭聚会所需分量。同时它还自带58种智能菜谱,一键烹饪得心应手。参考价格:6999元

  家用烤箱多大合适?其实烤箱大小要根据家庭需求来看,如果是一家三口之家那就可以选择18L-23L的烤箱,当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食,要选择大一点的才好。对于烘焙爱好者来说,尽量选择25L以上的烤箱,因为烤箱容量越大,箱体内温度偏低且温度均匀,烘焙出来的食物质量就越高。相反小于25L的烤箱,箱体内的温度会偏高,不利于食物表面着色。容量太小满足不了大家庭的烘焙需求,小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦,容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间,越大容量的越耗电。

  加热模式越多,能烘焙的食物就越多,对烘焙要求高的家庭,就越能得到满足。比如全方位风烤,上下双向炙烤,热风循环烤,解冻和旋转烤架风烤等。发热管也是烤箱很重要的一部分,发热管有好几种,一般选择有6条发热管的或者是M型发热管的,面积较大,温度会比较均匀些。

  烘焙想要到位,烤箱的控温非常重要,一台好的电烤箱控温能力一定非常出色,中低端烤箱的内部温控值一般都是5℃,高端烤箱控温值可以精准到1℃,烘焙出来的食物更加均匀、美味。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和,是上下加热系统,背部烧烤金属和背部对流风扇组成。

  散热系统涉及到机器的寿命,橱柜甚至是人生财产的安全,所以是必须参考的重点,大部分烤箱是前置散热的,冷风从底部进入腔体,然后从顶部排出,形成一个闭环,有效过滤浑浊空气,排出洁净清新气体。

  纯烤箱的内胆材质一般是高端搪瓷内胆,其坚固耐用,耐腐蚀、高温,不沾油,表面紧密光滑,免除清洗烦恼。再看烤箱的内胆,烤箱的内胆通常有镀锌,镀铝,不粘涂层的,搪瓷的,其中搪瓷材料是最好的,不粘涂层比较容易清洁,镀锌的稍微差点,建议大家尽量选择好点的内胆。

  台式烤箱一般是2层玻璃门板,嵌入式烤箱则是3层钢化玻璃,可以有效的阻断热量流失,提高热能利用效率,节能省电,隔热效果显著。选择的时候需要仔细查看烤箱的密闭性,同时需要仔细询问烤箱是否拥用低辐射镀膜钢化玻璃。另外,烤箱清理难易程度,跟内腔材质有关,也与烤箱密封程度有关,烤箱一般是搪瓷钢板材质,烤箱门缝密封可拆卸的话,可以清理卫生死角。

  烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高端的产品至少应该有3个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中部。烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点,一些大品牌的中高端产品都采用不沾油内腔和独立的碎屑盘设计,清洁起来非常简便。另外需要询问是否采用304不锈钢。

  通过烤箱菜单模式可以判断一台烤箱功能是否强大,高端烤箱一般通过多种烘焙菜单模式来表达自家烤箱功能足够强大。还是以老板电烤箱为例,其嵌入式电烤箱拥有8大烘焙模式,肉串、烤饼、蛋挞、蛋糕、牛排、培根、饼干、薯条、玉米、薄饼、鸡翅、烤鱼等各种美食都可以一键智能烘焙。简单明了的操作面板,烘焙菜鸟也能玩转;智能开启智烤新时代,一键就可让你做甩手大厨。


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